战略管理是一门新兴的管理科学，20世纪70年代中期在美国初步形成了科学体系，80年代中期传入中国。所谓战略管理，是制定组织目标、目的和为实现这些目标、目的所必需的政策或计划的方式。
战略管理在酒店管理中的意义
人们往往认为，战略管理是管大事、管方向和目标的，酒店是为旅客提供吃住行游购娱的综合性服务企业，每天面对的都是顾客，每天处理的都是具体、琐碎的事务，酒店谈战略管理是小题大做。这是一种误解。其实，任何一个单位、一个企业乃至个人都离不开战略管理。战略管理对酒店同样具有重要作用。具体说：
第一，有战略目标才会有成功，战略管理是酒店成功的前提。首先要给自己制定一个计划，确定一个奋斗目标，然后脚踏实地的为之努力，把所有的精力和才干都用在上面，这样就离成功不远了。设定明确的目标，是所有成就的出发点。不知道自己要什么的人，是永远不会成功的。对一个人来说是这样，对一个企业也是如此。没有战略的组织像没有舵的船一样会在原地打转，像流浪汉一样无家可归。正因为目标管理具有如此重要的作用，成功学家拿破仑·希尔将它作为成功学十七条原则的首要原则。
第二，战略管理有利于员工认清酒店使命，动员大家为实现使命而奋斗。战略管理的作用不仅在于解决当前的问题，更重要的是着眼于未来，着眼于酒店的使命，引领团队向着未来美好的远景前进。因此，企业发展战略是企业经营管理活动的方向；是企业经营活动成败的关键；是企业实现目标的前提；是企业快速发展的基础；是企业充满活力的保证；是企业和员工行动的纲领。
第三，酒店战略管理把战略目标和当前工作紧密结合，使人产生积极性。制定酒店的发展战略目标，就是要确定发展目标和方向，设计酒店的美好蓝图，并动员员工解放思想、转变观念、坚定信心、同心同德、开拓创新，以坚韧不拔的精神和毅力把目标一步步变为现实，必将极大地调动员工的积极性。
第四，酒店战略管理有利于对酒店发展进行正确的评估、调整和决策。战略管理是考核、评价酒店中、长期经营效果的重要工具。有一家国有酒店公司，由于长期五目标管理，每年亏损几百万元，且越亏越多，经营7年，近亿元的投资缩水60%多，最终被拍卖。这家酒店公司如果实施战略管理，上级主管部门按目标进行测评和监管，对经营早决策，对领导班子早调整，就不至于使国有资产如此大幅减值。
第五，战略管理为日常经营管理提供了方向、目标和灵魂；日常经营管理是为了实现战略目标。二者是纲和目的关系，长远和当前的关系。
酒店战略管理的设计
战略管理是制定、实施和评价能保证组织实现目标且超越不同职能的决策方案的科学。战略管理是规划酒店的中、长期发展，一般规划5年至10年。战略管理描述：酒店现在是什么样子；将来想变成什么样子；为什么要变成这个样子；采取那些途径、方式、措施和行动才能变成未来理想的样子(见《战略管理新论》司徒达贤著)。
战略管理包括战略分析、战略选择(制定)和战略实施。为了从理论和实践的结合上掌握和运用战略管理，本文结合海南金银岛酒店管理公司实施战略管理的做法加以阐述。
酒店战略分析
环境是制定战略的依据，正确分析环境，就是从实际出发。环境分析主要包括宏观环境分析、行业环境分析和酒店自身资源分析。
1．宏观环境对酒店行业影响的分析
宏观环境能够为行业发展提供保证和基本动力。我国社会主义市场经济体制基本确立，宏观经济健康发展，国内生产总值每年以8%以上的速度增长。从而，保证了各行各业协调发展。旅游经济在国民经济中的比重不断提高。宏观环境对酒店的影响作用主要表现为：
·企业产权制度改革，国退民进，发展混合所有制经济，必将增加酒店业的活力，提高酒店的效率和效益，为酒店业的发展提供了保证和动力。
·宏观经济的健康发展促进了商务活动和会展活动的发展。
·人均收入超过1000美元，必然出现旅游兴旺的局面，推动酒店业的发展。
2．行业环境分析
行业环境直接制约和决定酒店的发展途径、机会和速度。目前，酒店行业正处于成长期，发展速度比较快，机遇与挑战并存。主要有以下特点：
·投资主体多元化，酒店增长速度加快。今后将在较长时期内出现供给快于需求，供求宽松的局面。从而，使酒店业市场竞争加剧。
·酒店与国际接轨，国际酒店集团大批进入中国，推动中国酒店业管理快速提升，使酒店专业化、规范化、个性化、网络化成为重要课题，中国酒店面临着挑战和威胁。提升自己，才能发展；维持现状，就将陷入困境。
·国际酒店集团进入中国，推动中国酒店管理公司的发展和集团化发展的进程。我国酒店管理公司已经发展到近100家，其中，经过国家旅游局批准的就有50多家。中国酒店管理公司与国际酒店集团之间，中国酒店管理公司之间存在着激烈的竞争。从而使中国酒店管理公司既面临机遇又面临威胁。抓住机遇就能发展，丧失机遇就将面临被淘汰的威胁。
·由于酒店业普遍存在着产品和服务的同质化倾向，在供求宽松的市场环境下，价格竞争成为普遍的竞争手段，必然出现多数酒店效益不高的状况。因此，品牌战略成为酒店成功的重要途径。独特的品牌、差异化定位、个性化产品和服务将成为竞争优势。
3．行业成功主要因素分析
在酒店行业中，有许多酒店成功了，也有许多失败了；有许多酒店公司发展了，也有许多萎缩了。分析、总结他们成功和失败的战略要素，对我们制定和实施战略目标有重要启示
·资产重组，实现品牌扩张。锦江国际集团实施与新亚集团合并重组，管理高、中星级酒店70多家和锦江之星酒店20多家，成为我国酒店业第一超级航母，在世界酒店200强的排名，从第57位有望跻身于前30名，提升了我国在国际酒店业的竞争实力。
·依靠资金实力，快速推进品牌扩张。开元旅业、如家集团近几年凭借资金实力，不断扩张，目前在全国分别管理酒店20多家。在海南，海航集团也在酒店业不断扩张，短短几年时间，管理酒店已超过10家，其中，在海南已达5家。
·提升酒店管理公司实力，以品牌输出为主，实现品牌扩张，取得显著效果。东方酒店公司、中旅饭店公司等一批新兴的酒店管理公司都以这种战略取得了发展，跻身于中国饭店管理20强。
4．酒店资源以及机会和威胁分析
酒店资源是战略管理与内外环境相匹配的保证。分析酒店资源，明确自身的优势和劣势，是制定正确战略的基础，与环境相匹配的保证。
