学院食堂（餐厅）主任（经理）岗位职责提要：组织食堂（餐厅）员工做好清洁卫生工作，严格执行《食品卫生法》，做好炊具消毒和个人卫生工作。做好本部门的考勤考核工作
www.liushuye.com学院食堂（餐厅）主任（经理）岗位职责
一、服从中心主任和管理员的领导，做好食堂（餐厅）全体员工的思想工作。
二、以身作则，带头遵守学校、总公司及中心的各项规章制度，坚持政治及业务学习，在工作中讲文明，讲礼貌。
三、合理安排岗位，建立良好的食堂工作秩序，按照规定开足供应窗口，缩短就餐排队时间。
四、做好成本核算，降低成本，减少浪费，不断增加花色品种，提高饭菜质量。
五、制定每周食谱，掌握主副食品的用量，严格执行领料制度。
六、组织食堂（餐厅）员工做好清洁卫生工作，严格执行《食品卫生法》，做好炊具消毒和个人卫生工作。
七、做好本部门的考勤考核工作。
八、做好周末卫生日工作，主动征求就餐者的意见，不断改进和提高服务质量和水平。
九、完成领导交办的其他工作。
