服务员的培训，因为我们跟周老板沟通的非常密切，很快就搞了出来，并开始了上岗实际操作，为了能应付排队场面的出现，我们对这样的场景进行了三天的实习，直到没有了问题，才选择揭牌日子。
最难的还是传播问题，我不想在电视和报纸上大做文章，因为省城的媒介费用太贵了，周老板就是再有钱，也不值得投入那么多。
我们的媒介总监是一位非常不错的消息灵通人士，她得知有一份时尚服务类报纸虽然发行量才十多万份，但目标群很准。我们一看这份报纸，确实对于水晶狗肉会有效果，就选定这个报纸作为主要投入对象，半个月下来，加消费加现金也就十五万元。
由于我们公司一直在给企业“养羊”（营销的一种方式），在做电子商务的“养羊”工程，所以对于电子商务信息操作是没有问题的，我们除了在省城的餐饮网上进行宣传外，还对同城快递公司感了兴趣，邀请了省城十家影响的快递公司，帮助我们对同城的商务性、企业性、休闲性极强的单位进行同城传递，因为这种方法是最简单、最省钱、最直接、最有效。
我们对水晶狗肉坊的宣传创意内容很简单：省城水晶狗肉坊，八十年厨练生涯，造就了水晶狗肉省城一绝，你来时，请带上你的朋友，我们可以做到让你白切味道、白吃送礼、白白享受细雨下的真实绵绵。后面是水晶狗肉等其它菜品的馋嘴照片和馋人描写。
十家同城快递通过近一个星期的传递，我们搜集的目标群几乎打倒了一遍，等到正式揭牌那天，从早到晚上，一直在排队，当时我还是很理性的，因为排队那是宣传的功劳，而后面一个月后要是有排队就成功了。
一个半月后，周老板打电话来，说天天这样排队不是个办法，能不有出个注意，尽量做到不排队就可以就餐，我说这个问题我没有办法解决，除非你扩大。
五个月过去了，水晶狗肉坊还是那样火爆，有人说狗肉不能在夏季吃，容易上火，但水晶狗肉坊的周老板说他们的狗肉永远不会上火，因为这是他爷爷传下来的绝活。更何况水晶狗肉是招牌，里面还有许多好吃的白水盘子，所以选择余地很大。
后来我的一个朋友到我公司来，要送一套猪筒骨的美食工具，拿出来一看，原来就是水晶狗肉坊的那精制白水筒骨吃餐工具。
现在想起来，觉得做餐饮就是做得特色，做得味道，做得实实在在的概念。有了这三条，就是把餐馆开在高山上也有人去吃。
这话大哩，但是是实话、是事实，你不要不信。
马得草，浙江豪狼网络营销执行机构“领头狼”，电子商务营销实战专家。在传统营销上以自己独特的营销创意实践，先后服务过雪花啤酒、重庆太极药业、天津灯塔、笑厨食品、乔顿服饰等二十一个品牌，在电子商务营销上，坚决扶持中小企业网络营销为主体方向，先后服务过香巴拉食品、红帆番茄红素、恰玛古碱性营养液、金色疆南果品等三十多个网络营销品牌，使这些企业走出困境，搏击市场。QQ：594736860
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