酒店餐厅点菜员岗位职责（三）提要：掌握菜肴的主、配料，口味特点及其价格；根据客人的要求，准确落单并及时将订菜单分送到相关的部门
www.liushuye.com酒店餐厅点菜员岗位职责（三）
岗位名称：点菜员
直接上司：营业部主管
具体职责：
1．熟练掌握本餐厅经营的各种菜系及酒水品种；
2．熟悉本店特色菜肴，特别推荐菜肴，估清菜肴，做好客人的参谋；
3．根据客人的要求，合理排菜；
4．掌握菜肴的主、配料，口味特点及其价格；
5．根据客人的要求，准确落单并及时将订菜单分送到相关的部门；
6．妥善管好订菜单及点菜用具；
7．本职工作结束后，协助餐厅服务员做好餐中服务工作；
8．协助餐厅服务员做好开餐后结束收尾工作；
9．完成上级布置的其他各项工作。
