餐饮部经理月考核评分表
项目
考核内容
评语
记分
得 分
评分标准
管
理
能
力
50分
指标完成
优秀
30分
本部门当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。
良好
20~25分
一般
15分
管理质量
优秀
10~15分
本部门饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分。
良好
5~9分
一般
1~4分
协调能力
优秀
5分
部门之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3 分，影响工作记1分。
良好
3分
一般
1分
业
务
技
能
30分
专业知识
优秀
12~15分
具有大专以上学历，懂得一门外语，受过餐饮管理专业培训，有3 年以上管理经验，或从事管理岗位10年以上记12~15分；中专以上学历，3年以上受过本专业培训8~12分；其它1~7分。
良好
8~12分
一般
1~7分
营销能力
优秀
10分
有良好客户关系，菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分。
良好
6~9分
一般
1~5分
员工培训
优秀
5分
能较好完成酒店对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。
良好
3分
一般
1分
现
实
表
现
20分
出勤率
优秀
10分
全勤为优秀记10分；出勤率96%以上为良好记9分，低于96%每低1%扣1分。
良好
9分
一般
0~8分
劳动态度
优秀
5分
工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀记5分；工作表现较好；自觉服从分配为1~4分。
良好
1~4分
一般
0分
遵守店规
优秀
5分
能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分；能较好遵守店规店纪为良好1~4分。
良好
1~4分
一般
0分
