当然，无论哪方面的管控，都离不开必要的信息系统。现代通讯技术的发展，使远程沟通不再困难，这主要得益于先进的信息系统。信息系统在当代企业管理系统当中的定位，不再是锦上添花，而是必不可少。
3、如何保障质量和风格统一？
连锁餐饮企业扩张之后的质量和风格统一，并不是一件容易的事情。餐饮是典型的服务行业，服务主要靠人，不是靠机器，人的主观性将导致服务的方式方法和质量水准五花八门。而对于烹饪技术难以标准化的中餐厅来说，烹饪过程本身就是一个难以掌控的环节。因此，连锁扩张之后要想保障质量和风格的统一，标准化是不得已的选择。
餐厅标准化涉及许多方面，每一方面都需要建立标准化的工作执行手册，并设法让您的员工遵照执行。例如，烹饪工艺如何标准化？这是连锁扩张的客观基础，如果烹饪工艺不能标准化，您将不可能快速大规模连锁。厨房管理如何标准化？餐厅服务如何标准化？采购进货如何标准化？各种客户投诉的处理如何标准化？危机事件的处理预案是什么？如果您想在这方面做得比较好，您还需要知道，店长、厨师长、领班、服务员的行为规范是什么？
这些标准不仅仅是质量的保证，更是餐厅风格的保障。连锁餐厅要想保持统一的风格和形象，标准化不仅是最优的选择，而且是唯一的选择。
4、如何保障必需的人才供应？
连锁餐馆走出去到外地开疆扩土，您必然会碰到人才不济的问题。或许您会认为餐饮行业并不是技术密集型行业，对高端人才的要求并不高，不可能发生人才供不应求的现象，农村进城打工的年轻姑娘很多，无需发愁。如果您这么认为的话，就彻底错了。餐饮行业，劳动力可以说是供过于求、极度过剩，但是符合要求的人才依然是供不应求。这主要体现在两个方面：具有管理素质的人才不足，如优秀的店长、厨师长和领班；具有服务素质的服务人员不足，主要是餐厅服务员。餐厅服务谁都能学会，但并不是谁都能做好，原因在于极少有人原意做一名服务员，最起码在一段时间内做一名职业化的服务员，也很难有人做得到。这方面您一定深有同感。
因此，和其他连锁企业一样，您也需要建立庞大而高效的人才培养系统，解决人才供应的一系列问题。例如，如何培养大批量的新员工？如何发挥总部的培训力量？如何培养一批优秀的培训师队伍？如何发挥分店的现场培训力量？如何提高分店管理者的培训技能？如何选拔优秀的厨师和服务员？如何保证店面扩张所需的店长、领班和厨师长储备？如何组建自己的餐品研发和推广团队？如何组建一支具备管理能力的连锁拓展团队？如何组建一支能够胜任大规模跨区域连锁管理的营运管理团队？这些都需要有一个强有力的人才培养体系来实现。
如果您有非常出色的厨艺、非常特色的餐厅品牌、足够的资金，面对有高度诱惑力的新市场，无奈人才不济，您会不会哭笑不得。
第四步、哪一天开始行动？
近年来，借助连锁经营的扩张模式，餐饮行业涌现出了一个又一个快速发展的企业，无论是火锅、中西式快餐、中高档饭店、主题餐厅，都不乏成功的资本运作和公开上市案例。能否踏上连锁扩张的道路，不仅仅是开设更多餐厅的问题，而是深层次的“是否符合连锁本质、能否掌控连锁风险”的问题。考虑了所要这些问题，想好了您的餐厅定位，确定了跨区域的扩张策略，奠定了规模化管控的基础，您现在只需要看一下黄道历法，择吉日而行动吧。
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