员工餐厅面点间卫生标准提要：墙面、地面随时清理、保持，排烟罩定期清理。米车、面车外表干净，内无残留物，存放米面不能超过容量
精品源自 请示员工餐厅面点间卫生标准
1.所有设备、容器、工具整洁光亮，无污物水迹。
2.吊柜、条理台内不得存放私人物品及杂物。
3.面案工作台和工具用具每班次收档后清理，无面迹油渍。
4.所有用具存放固定位置，用后及时放回原处。
5.货架整洁，物品码放整齐有序。
6.烤箱内外清洁，烤盘必须清理干净后存放在烤箱内。
7.电器设备使用后断电清理并做防尘处理。
8.墙面、地面随时清理、保持，排烟罩定期清理。
9.米车、面车外表干净，内无残留物，存放米面不能超过容量。
10.操作人员要养成良好的卫生习惯；勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。
